Il rosé di Giovanni Aiello si muove con vigore nel bicchiere. Un vino particolare, che nasce da un terreno superficiale, argilloso e calcareo, dove le radici delle piante si insinuano nelle fessure carsiche. Le uve, pigiate delicatamente e diraspate, restano a contatto con le bucce per alcune ore. Al termine della macerazione, dopo i travasi, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, dopo il primo travaso, il vino rimane sulle fecce fini fino a febbraio. Il continuo bâtonnage ne amplia il volume e armonizza il gusto.
Chakra Rosato
16,50 €Prezzo
IVA inclusa
