Giovanni Aiellos Rosé bewegt sich lebhaft im Glas. Ein besonderer Wein, der auf einem flachen, tonigen und kalkigen Boden entsteht, wo die Wurzeln der Pflanzen in die Karstfissuren eindringen. Die sanft gepressten und entstielten Trauben bleiben einige Stunden mit den Schalen in Kontakt. Nach der Mazeration wird die Most nach dem Abstich bei kontrollierter Temperatur in Stahl fermentiert. Nach der Gärung bleibt der Wein nach dem ersten Abstich bis Februar auf der Feinhefe. Kontinuierliches Batonnage vergrößert das Volumen und harmonisiert den Geschmack.
Chakra Rosato
16,50 €Preis
inkl. MwSt.
