De rosé van Giovanni Aiello beweegt krachtig in het glas. Een bijzondere wijn, geboren in een ondiepe, kleiige en kalkachtige bodem, waar de wortels van de planten in de karstische spleten kruipen. The grapes, gently pressed and de-stemmed, remain in contact with the skins for a few hours. At the end of the maceration, after the racking, the must is fermented in steel at a controlled temperature. At the end of fermentation, after the first racking, the wine remains on the fine lees until February. Continuous batonnage broadens the volume and harmonizes the taste.
Chakra Rosato
Zuid-Italië maakt een aantal van de beste Oude Wereld-wijnen op de planeet, en de Valle d’Itria is een zeer bijzondere regio in het centrum van deze uitmuntendheid. De wijnmakers hier zijn net zo gepassioneerd over hun ambacht als hun voorouders voor hen, en we hebben met de hand een selectie samengesteld die het allerbeste laat zien wat beschikbaar is.
Each case is made up of selection of wines made from this excellent centre of wine production. Simply select white, red or mixed case, and how many cases you’d like per year, and we will send the best of puglia directly to your door.
