Giovanni Aiello’s rosé moves vigorously in the glass. A particular wine, which is born in a shallow, clayey and calcareous soil, where the roots of the plants creep into the karstic fissures. The grapes, gently pressed and de-stemmed, remain in contact with the skins for a few hours. At the end of the maceration, after the racking, the must is fermented in steel at a controlled temperature. At the end of fermentation, after the first racking, the wine remains on the fine lees until February. Continuous batonnage broadens the volume and harmonizes the taste.
Chakra Rosato
L'Italie du Sud produit certains des meilleurs vins anciens au monde, et la Valle d'Itria est une région très spéciale au cœur de cette excellence. Les vignerons ici sont aussi passionnés par leur métier que leurs ancêtres avant eux, et nous avons sélectionné à la main une gamme qui met en valeur le meilleur de ce qui est proposé.
Chaque caisse est composée d'une sélection de vins de ce magnifique centre de production viticole. Choisissez simplement blanc, rouge ou mixte, et le nombre de caisses souhaitées par an, et nous vous enverrons le meilleur des Pouilles directement chez vous.
